范志红：无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成？有糖酸奶会升血糖升尿酸吗
乳酸的酸味非常「尖利」，会让人感觉不舒服。按业内几十年来的经验，100克酸奶中大约有7%左右的白糖，就可以「中和」乳酸的酸味，让酸奶既不过酸，也不过甜。看酸奶中碳水化合物含量真能判断糖含量。无糖酸奶也甜，可能添加了不是真糖的甜味剂，如糖醇或代糖来增加甜味。自制酸奶的甜味，可能来自发酵粉中添加的甜味剂。加糖酸奶属于低GI食物，不会显著升高血糖或血尿酸水平。大量喝加白糖、加糖浆、加果糖的甜饮料肯定是不好的，但大量喝加糖醇、加代糖的甜饮料很可能也会带来健康损害。甜食也是一样。许多甜味剂和糖浆都是淀粉糖工业的产物，主要原料是玉米。无论是糖、糖醇还是代糖，关键在于控制摄入量，避免过度食用。
2024-08-13
查看详情
用户名
重置密码
